واژه نویس

این یادداشت در شماره 220 نشریه سرو کاشمر منتشر شد: خواندن بعض اخبار ناراحت کننده است. ناراحت میu200fشویم وقتی میu200fخوانیم؛« در پی حذف جوش شیرین در نانواییu200fها، برخی نانواییu200fها به منظور تسریع در فرایند بخت و افایش کیفیت ظاهری نان به سمت یک ماده شیمیایی خطرناک به نام سدیم دیتیونیت، رفتهu200fاند». استفاده از این ماده در بعض نانواییu200fهای تهران محرز شده است. گزارشu200fهای از استفاده از این ماده در استان خراسان رضوی هم گزارش شده است. بیشترین میزان استفاده از سدیم دیتیونیت در آرد نانهایی مانند؛ لواش و تافتون است که طیف سپید دارند، اما این روزها در برخی نانواییu200fهی تهران نان سنگک سپید هم پرطرفدار شده است و خیلیu200fها د...

ادامه مطلب